Dasar-Dasar Budaya Makanan Italia Yang Perlu Diketahui II

Dasar-Dasar Budaya Makanan Italia Yang Perlu Diketahui II – Budaya makanan Italia mungkin sangatlah berbeda dari yang biasa Anda makan di rumah. Dan, karena orang Italia sudah menyempurnakannya selama lebih dari 1.000 tahun, cobalah mengikuti aliran anggur dan minyak zaitun alih-alih melawan arus saat Anda berada di Italia. Selain itu, di Italia perlu diingat bahwa tidak hanya tradisi makanan saja yang penting tetapi makan juga penting. Berikut ini kelanjutan dari dasar-dasar budaya makanan Italia.

6. Kemenarikan Gelato

Dasar-Dasar Budaya Makanan Italia Yang Perlu Diketahui II

Gelato vs Ice Cream: Ini adalah pertarungan kuno.

Sebelum Anda menyadarinya, Musim Panas akan tiba, dan inilah saatnya Anda dapat menikmati kelezatan Gelato dan Es Krim. Tapi Gelato (yang berarti “beku” atau “membekukan”) memang menjadi alternatif yang lebih sehat, mengandung lebih sedikit gula. Perbedaan lain antara Gelato dan Es Krim adalah bahwa yang pertama melibatkan proses pengadukan yang lebih lambat.

Seolah tidak cukup dengan perbedaan, ada juga perbedaan antara Gelato dan Sorbetto. Ini adalah pembagian utara-selatan karena Gelato berasal dari Italia Utara sementara Sorbetto berasal dari Selatan. Dan tentu saja, satu perbedaan bahan utama pengganti antara keduanya untuk ditambahkan ke dalam campuran buah dan gula adalah susu untuk Gelato dan air untuk Sorbetto. Tapi apa pun yang Anda pilih, keduanya menghasilkan suguhan musim panas yang sangat lezat.

7. SUPPER SEDERHANA

Makan enak. Sebuah tren umum di dunia kuliner saat ini. Tetapi meskipun pengaturan mewah, bahan-bahan yang dipilih dengan cermat, dan harga yang agak mengejutkan mungkin untuk beberapa selera, jangan lupa bahwa sederhana terkadang adalah yang terbaik. Ini seperti di akhir bulan ketika uang habis dan Anda ingin membuat apa yang Anda bisa dari apa yang tersisa di lemari makan. Tetapi sering kali, ini dapat menghasilkan kreasi kuliner yang benar-benar nikmat: ini adalah kebetulan makanan yang terbaik.

Ini telah terbukti menjadi kasus dengan sejumlah hidangan yang dimulai dari awal yang lebih sederhana. Hidangan petani telah teruji oleh waktu dan masih populer hingga saat ini. Ribollita adalah sup yang berawal dari petani, sup sederhana namun lezat yang dibuat dengan menggunakan sisa minestrone atau sup sayuran dari hari sebelumnya.

Polenta berasal dari jenis makanan berbasis biji-bijian sebelumnya yang populer di era Romawi, sementara itu adalah makanan petani umum di Eropa, itu masih sangat enak dan terus menjadi pilihan populer di meja makan hari ini. Sementara itu, puding sederhana dari Mantova’s Torta Sbrisobna terdiri dari bahan-bahan seperti tepung, mentega, telur, almond dan kulit lemon untuk efek yang luar biasa. Dan tentu saja, hidangan sederhana lainnya.

8. WAKTU MARGHERITA

Dasar-Dasar Budaya Makanan Italia Yang Perlu Diketahui II

…Pizza!

Jauh di abad ke-18, pizza ada dalam bentuk yang agak lebih mendasar daripada yang dikenal saat ini. Sebenarnya, itu hanya alasnya: Tidak ada topping, hanya alasnya yang rata dan bulat. Tapi itu masih menjadi hit dengan sisi Napoli yang lebih miskin di mana pedagang kaki lima akan menjualnya dengan harga yang sangat murah.

Datang 1889, dan ratu Italia, Margherita (Margherita dari Savoy) juga mencicipi pizza aksinya. Sementara ada alis terangkat di Lingkaran Pengadilan, Margherita telah menikmati makanan yang cukup untuk meminta makanan serupa dari koki Rafaelle Esposito.

Namun, Rafaelle menghasilkan sesuatu yang sedikit lebih rumit untuk sang ratu. Selain base, ada keju mozzarella, tomat, dan kemangi segar. Semua bahan ini dibuat dengan cerdik untuk mewakili warna merah, putih dan hijau dari bendera Italia.

Tidak hanya hasil akhirnya menjadi pizza favorit Ratu Margherita, itu juga menjadi salah satu makanan favoritnya. Maka dimulailah tradisi pizza Margherita.

9. SAUS UNTUK Kelezatan

Duduk untuk menyantap hidangan pasta tradisional di tahun 2016, sudah menjadi praktik umum untuk menggunakan kombinasi klasik antara pisau dan garpu atau tentu saja, sendok dan garpu. Tapi sekali waktu, Anda hanya bisa makan pasta menggunakan tangan Anda. Pasta itu sendiri tidak terlalu sulit untuk dinegosiasikan tanpa peralatan makan, asalkan Anda sudah menyiapkan serbet dan menunggu.

Namun, satu inovasi mengubah semua itu. Saus tomat (juga dikenal sebagai saus Marinara) dengan pasta akhir-akhir ini adalah kombinasi yang tidak ada duanya dan bagi banyak orang memiliki pasta tanpa saus seperti memiliki salad tanpa selada.

Catatan tertulis pertama tentang pasta dan saus tomat dikatakan ditemukan di L’Apicio Moderno, sebuah buku masak yang ditulis pada tahun 1790 oleh koki Romawi Francesco Leonardi. Campuran pola dasar untuk ini termasuk tomat, minyak zaitun, bawang putih dan rempah-rempah. Cara terbaik untuk menyajikan hidangan ini adalah dengan memasak pasta sampai al dente. Setelah ditiriskan, biasanya pasta dicampur dengan saus tambahan agar menyerap bahan tambahan untuk kesempurnaan pasta yang terbaik.

10. FILLING FESTIVALS

Untuk sedikit wawasan dan pengetahuan tambahan tentang makanan favorit Anda, ada baiknya melihat beberapa festival makanan yang luar biasa.

Sepanjang tahun, ada banyak festival yang didedikasikan untuk makanan dan bahan-bahan tertentu. Untuk satu hal, elemen umum dari acara dan festival tradisional adalah kedai makanan karena penduduk setempat menyajikan makanan dan makanan ringan buatan rumah yang lezat untuk mengisi perut penduduk setempat dan wisatawan yang datang untuk melihat pertunjukan.

Tetapi untuk festival bertema yang lebih spesifik, pilihlah. Festival Artichoke April diadakan di Ladispoli, menyajikan pilihan hidangan yang berhubungan dengan artichoke dan kontes untuk menemukan patung artichoke terbaik. Sementara itu, Festival Kentang tahunan Bologna berlangsung pada bulan September selama seminggu dengan beberapa acara khusus dan restoran lokal yang menyediakan makanan kentang lokal.

Festival Zaitun, Frontoi Aperti, adalah salah satu yang paling terkenal dari musim Oktober/November di Umbria. Acara ini menawarkan sejumlah besar pencicipan, tur berpemandu, dan sesi khusus di mana penggilingan lokal memeras buah zaitun segar di depan mata Anda untuk dicicipi nanti.

Jika Anda menyukai makanan manis, Cioccolato yang berbasis di Turin pada bulan November akan menjadi pilihan Anda. Ada banyak kios yang memamerkan semua jenis cokelat termasuk cokelat Butik mewah bersama dengan kegiatan budaya dan banyak suara dan pemandangan untuk menambah cita rasa.

Clyde Lynch

Back to top